Verrine guacamole-chèvre (pour 30 pièces)préparés à l'avance, congeléesMixer 9 gros avocats bien murs avec un filet de jus de citron et des épices. J'ai mis sel, poivre, ail en poudre, paprika, gingembre en poudre.
Disposer à la poche à douille (= sac de congélation dont un angle a été coupé) dans les verrines. Ça va plus vite et ça ne salit pas les verrines.
Mélanger à la fourchette 2 pots de ricotta avec 2 fromages de chèvre frais.
Compléter les verrines avec la préparation au chèvre.
Décorer avec ce que vous voulez (là j'ai mis de bâtonnets de pommes).
J'ai tout mis congelé, sorti le matin pour le midi et laissé décongelé à température ambiante (du garage).
Les pommes avaient légèrement bruni, mais le reste nickel.
Prix de revient :
La photo (verrine de gauche) :
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