rillettes de saumon

ingredients
400 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
200 g de fjord
1 bouquet de ciboulette
sel poivre
1 sachet de court bouillon


faire cuire le saumon dans le court bouillon
le sortir, enlever peau et arêtes, effilocher grossierement avec les mains
couper le saumon fumé grossierrement

Mlettre dans le mixeur les deux saumon et hacher, mais pas trop fin, il doit rester des petits morceaux de saumon fumé

sortir et ajouter le fjord, la ciboulette ciselée, sel et poivre au gout (moi je mets un peu de piment d'espelette

laisser au frais au moins 2h avant de consommer

J en profite pour mettre la mienne!!!

200gr de saumon fumé
200gr de saumon frais
100gr de beurre
Ciboulette
Jus de citron

Haché au couteau le saumon fumé, mélanger avec le beurre.
Pocher le saumon frais
L effilocher
Mélanger le tout, rajouter jus de citron et ciboulette
(Assaisonner si besoin)

Mettre au frais (sur des toasts grillés c est très bon!)

qu'est ce que vous appeler saumon frais ?

Le poisson directement ? en pavé

merci ! j adore ca
j ai noté les recettes et vais essayer de les faire